Один из самых важных элементов питания людей, живущих рядом со средиземным морем – это оливковое масло. Оно считается очень полезным благодаря присутствию мононенасыщенных жиров. Ниже вы сможете узнать ещё больше о пользе этого продукта.
Его ценность, как элемента питания, кроется в «полезных» жирах и легко усваиваемых витаминах (витамин Е), а также антиоксидантах и полифенолах.
Мононенасыщенные жиры связывают с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы. Всемирная организация здравоохранения и Американский центр кардиологии советуют заменить насыщенные жиры мононенасыщенными (оливковое масло) и полиненасыщенными жирными кислотами.
Тем не менее, следует контролировать умеренное потребление оливкового масла, так как жиры имеют высокую энергетическую ценность.
Антиокислительные свойства
Полифенолы (антиоксиданты\антиокислители) – неотъемлемый компонент оливкового масла.
Они напрямую связаны со здоровьем сердца, т.к. борются с нагрузкой, вызываемой окислителями. Они так же поддерживают качество оливкового масла, сохраняя его аромат и вкус, при этом, не позволяя ему испортиться.
Оливковое масло – это отличный источник витамина Е, который легко усваивается и несёт в себе антиокислительный эффект.
Его антибактериальные свойства также помогают в борьбе с преждевременным старением. А умеренное употребление помогает избежать дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Польза оливкового масла для нашего здоровья:
Благодаря большому содержанию мононенасыщенных жиров и полиненасыщенных жирных кислот оно понижает риск депрессии.
Понижает кровяное давление и уровень холестерина, а значит, защищает от проблем с сердечно-сосудистой системой.
Помогает бороться с диабетом.
Защищает от болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний благодаря содержанию натурального олеокантального фенола в оливковом масле первого отжима.
Это отличный источник витамина Е и других антиоксидантов, которые помогают избежать некоторых форм рака, остеопороза и ревматоидного артрита.
Улучшает подвижность кишечника, если употреблять его в сыром виде, например в салатах, чтобы сохранить все натуральные элементы.
Помогает избежать накопления жира в печени.
Оно помогает против старения.
Помогает лучше работать центральной нервной системе.
Продлевает долголетие. Замените им масло, майонез, подсолнечное масло и сметану.
Однако не стоит злоупотреблять. Эксперты не рекомендуют употреблять больше 2-3 чайных ложек в день, т.к. несмотря на всю пользу оно очень калорийно.
Условия хранения оливковое масло, очень сильно влияет на его качество. Рекомендуется содержать его в тёмном месте в нержавеющей, либо стеклянной таре.
И не забывайте, что оливковое масло очень полезно для здоровья!
Подпишитесь на наши страницы в Facebook и ВКонтакте, чтобы не пропускать новых статей!
